ΣΥΝΤΑΓΗ και ΓΛΥΚΟ ΗΜΕΡΑΣ: Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό, Σιμιγδαλένιος χαλβάς με σταφίδες

Το μενού σήμερα περιλαμβάνει μακαρόνι κοφτό με χταποδάκι και για επιδόρπιο σιμιγδαλένιο χαλβά ιδανικός για την νηστεία

ΥΛΙΚΑ:

1 χταπόδι

400γρ. μακαρονάκι κοφτό

2 κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

ντοματοπελτές

αλάτι , πιπέρι

1 ποτήρι λευκό κρασί

1 φύλλο δάφνης

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Καθαρίζετε το χταπόδι, το πλένετε, το στραγγίζετε και το βράζετε σε σιγανή φωτιά με ελάχιστο νερό 20′.  Το βγάζετε από την κατσαρόλα, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε κομματάκια. Σε μια άλλη κατσαρόλα σωτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Ρίχνετε το χταπόδι και, μόλις ροδίσει, προσθέτετε το κρασί.  Προσθέτετε, 1 φλιτζ τσαγιού ντοματοπελτε διαλυμένο σε νερό, τη δάφνη,  το αλάτι και το πιπέρι.  Αφήνετε το χταπόδι να βράσει και να μείνει με αρκετή σάλτσα.   Βράζετε το μακαρονάκι σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα στραγγίζετε και τα σερβίρετε σε βαθιά πιατέλα.  Ρίχνετε από πάνω το χταπόδι με τη σάλτσα του ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

ΓΛΥΚΟ ΗΜΕΡΑΣ: Σιμιγδαλένιος χαλβάς με σταφίδες

ΥΛΙΚΑ:

1 φλιτζ. τσαγιού  ελαιόλαδο
1 φλιτζ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζ. τσαγιού σιμιγδάλι χονδρό
2½ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
½ φλιτζ. τσαγιού σταφίδες ξανθές
4 φλιτζ. του τσαγιού νερό
1 ξυλάκι κανέλας
1 φλούδα πορτοκαλιού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια  κατσαρόλα βράζουμε στο νερό τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, τις φλούδες  του πορτοκαλιού. Το σιρόπι θα είναι έτοιμο όταν θα έχει διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Τότε, θα αφαιρέσουμε τις φλούδες και το ξυλάκι της κανέλας.

Σε μια άλλη βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και περιμένουμε να ζεσταθεί λίγο. Τότε προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το καβουρντίζουμε ανακατεύοντας συνέχεια. Όταν το σιμιγδάλι σκουρύνει, προσθέτουμε την κανέλα σε σκόνη και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ρίχνουμε τη σταφίδα και λίγο-λίγο το σιρόπι στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.

Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μίγμα. Όταν γίνει αυτό, βάζουμε το μίγμα σε φόρμα, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε όταν κρυώσει ο χαλβάς.

 

Καλή σας όρεξη!!

The post ΣΥΝΤΑΓΗ και ΓΛΥΚΟ ΗΜΕΡΑΣ: Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό, Σιμιγδαλένιος χαλβάς με σταφίδες first appeared on Ειδήσεις και Νέα από την Ελλάδα και τον Κόσμο.

from Ειδήσεις και Νέα από την Ελλάδα και τον Κόσμο